Drying and Dehydrating - Musharof Chy

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An explanation of all the different ways used to preserve food; from freezing to irradiation.

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Covers the basics of solar food drying; from Backwoods Home Magazine, by Marcella Shaffer.

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Techniques, equipment, problem-solving, bibliography.

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Food dehydrating information, equipment and supplies.

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Simple instructions on making it at home, using bananas, squash, tomato, or any other fruit or vege...

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From Countryside Magazine.

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Facts, information about nutritional value, drying trays, selection and pretreatment, and methods; ...