Cookies с шоколадной крошкой

Это печенье чаще всего называют "Cookies с шоколадной крошкой" или по-английски Chocolate Chip Cookies — именно так оно известно во всём мире. В русском варианте можно говорить просто шоколадное печенье с кусочками шоколада.

Вот классический рецепт:

🍪 Ингредиенты (на 20–24 печенья):

Масло сливочное — 120 г (мягкое, комнатной температуры)

Сахар — 100 г

Сахар коричневый — 100 г (даёт карамельный вкус, можно заменить белым)

Яйцо — 1 шт.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Шоколад (чёрный или молочный) — 150 г (порубить ножом на кусочки или взять готовые капли)

🔪 Приготовление:

В миске взбить мягкое масло с двумя видами сахара до пышности.

Добавить яйцо и ваниль, снова взбить.

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

Соединить сухие ингредиенты с масляной смесью.

Вмешать кусочки шоколада. Тесто должно быть густым.

Застелить противень пергаментом, выкладывать тесто ложкой, оставляя расстояние (печенье расплывётся).

Выпекать при 180 °C около 10–12 минут. Края должны подрумяниться, а середина оставаться мягкой.

Остудить на решётке — при остывании печенье станет плотнее.

📌 Советы:

Если любите мягкое печенье — не передерживайте в духовке.

Для хрустящего — оставьте ещё на 2–3 минуты.

Можно добавить орехи (грецкие, пекан) или заменить часть муки овсяными хлопьями.