Cookies с шоколадной крошкой

Это печенье чаще всего называют "Cookies с шоколадной крошкой" или по-английски Chocolate Chip Cookies — именно так оно известно во всём мире. В русском варианте можно говорить просто шоколадное печенье с кусочками шоколада . Вот классический рецепт: 🍪 Ингредиенты (на 20–24 печенья): Масло сливочное — 120 г (мягкое, комнатной температуры) Сахар — 100 г Сахар коричневый — 100 г (даёт карамельный вкус, можно заменить белым) Яйцо — 1 шт. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Шоколад (чёрный или молочный) — 150 г (порубить ножом на кусочки или взять готовые капли) 🔪 Приготовление: В миске взбить мягкое масло с двумя видами сахара до пышности. Добавить яйцо и ваниль, снова взбить. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Соединить сухие ингредиенты с масляной смесью. Вмешать кусочки шоколада. Тесто должно быть густым. Застелить противень пергаментом, выкладывать тесто ложкой, оставляя расстояние (печенье расплывётся). Выпекать при 180 °C около 10–12 минут. Края должны подрумяниться, а середина оставаться мягкой. Остудить на решётке — при остывании печенье станет плотнее. 📌 Советы: Если любите мягкое печенье — не передерживайте в духовке. Для хрустящего — оставьте ещё на 2–3 минуты. Можно добавить орехи (грецкие, пекан) или заменить часть муки овсяными хлопьями.