Authentisches Chicken Tikka Masala
Kurzinfos
Ere Nulim•29.07.2026•1 Min. Lesedauer•Vor 2 Monaten aktualisiert
Zutaten
Ingredients
- Naturjoghurt
- Garam Masala
- Paprikapulver
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Cayennepfeffer
- gemahlener Koriander
- hautloses, knochenloses Hähnchenbrustfilet – in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
- Pflanzenöl
- Kreuzkümmelsamen
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- Knoblauch, fein gehackt
- geriebener frischer Ingwer
- 2 mittelgroße Roma-Tomaten, gewürfelt
- Tomatenmark
- Wasser
- Garam Masala
- gemahlener Koriander
- gemahlener Kurkuma
- Salz, oder nach Geschmack
- Schlagsahne
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
Anweisungen
Beginnen Sie mit der Zubereitung einer geschmackvollen Marinade: Verquirlen Sie in einer großen Schüssel den Joghurt, Garam Masala, Paprika, schwarzen Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und Koriander. Geben Sie die Hähnchenstreifen hinzu und wenden Sie sie gut, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Decken Sie alles ab und stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die tiefen Gewürzaromen richtig einziehen können.
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, heizen Sie Ihren Ofen auf 230 °C (450 °F) vor und fetten Sie ein Backblech mit Rand leicht ein. Verteilen Sie das marinierte Hähnchen auf dem Blech und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den Stücken, damit sie perfekt garen; backen Sie es für etwa 10 Minuten, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Für die reichhaltige, samtige Sauce erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und rösten die Kreuzkümmelsamen an, bis sie wunderbar duften. Braten Sie die Zwiebeln glasig an, rühren Sie dann Knoblauch, Ingwer und Chilis unter und lassen Sie alles geduldig für 15–20 Minuten garen, bis die Zwiebeln tief goldbraun sind. Mischen Sie die Tomaten, das Tomatenmark und Wasser unter und lassen Sie es köcheln; rühren Sie dann die restlichen Gewürze, das gebratene Hähnchen und die Sahne ein. Lassen Sie alles für 10 Minuten verschmelzen, bevor Sie es mit frischem Koriander garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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