Herzhaftes australisches Rinder-Pilz-Stroganoff
Kurzinfos
Ere Nulim•29.07.2026•1 Min. Lesedauer•Vor 2 Monaten aktualisiert
Zutaten
Ingredients
- Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- gehackter Knoblauch
- 8 frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- Currypulver
- Rinderhüfte, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Brühwürfel (Rind)
- kochendes Wasser
- 1 Dose (ca. 170 g) Pilzköpfe und -stücke, abgetropft
- getrocknete Shiitake-Pilze
- Schlagsahne
- 1 Packung (ca. 225 g) ungekochte Eiernudeln
Anweisungen
Schmelzen Sie zunächst die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch und die frischen Pilze an, bis die Zwiebeln weich sind und duften. Rühren Sie das Currypulver ein, um das typisch australische Aroma zu entfalten, geben Sie dann die Rindfleischstreifen hinzu und braten Sie diese an, bis sie schön gebräunt sind.
Rühren Sie vorsichtig das mit Brühwürfeln versetzte Wasser zusammen mit den restlichen Pilzen in die Pfanne ein und lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen vertiefen und die Flüssigkeit reduziert.
Während die Sauce köchelt, bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und garen Sie die Nudeln etwa 7 Minuten lang, bis sie perfekt zart sind, und gießen Sie sie dann ab.
Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne unter, um eine reichhaltige, goldene Sauce zu erhalten; lassen Sie alles weitere 5 Minuten sanft köcheln, ohne es aufkochen zu lassen, und servieren Sie dann Ihr köstliches Stroganoff über den warmen Nudeln. Guten Appetit!
Nährwertangaben (pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Where can I find more recipes like this?
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Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
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