Perfekte russische Blini – 5 Minuten Vorbereitung

✅Zutaten (für 20 Pfannkuchen)

2 Eier

1 EL Zucker(optional)

eine Prise Salz

450 ml warme Milch

130 g Mehl(höchste Qualität)

1 EL Pflanzenöl(im Test)

Bratpfannenöl

🔪Wie man zubereitet

Schlagen SieEier mit Zucker und Salz.

Gießen SieMilch und Butter – verrühren.

Nach und nach einrührenMehl unter Rühren – bis zur Konsistenz vonflüssiger Sahne.

Erhol dich 20 Minuten— der Teig breitet sich besser aus.

Erhitze die Pfanne— mit Öl einfetten (ein wenig!).

Gießen Sie 100 ml Teig ein— dreh die Pfanne sofort auf.

Braten Sie 1–1,5 Min.einerseits – bis zum Gold.

Dreh um— 30 Sek. braten.

Heiß servieren— mit Sauerrahm, Marmelade oder Butter.

💡Geheimnis:

Teig ist wie Sahne.
Die Bratpfanne ist heiß, aber sie raucht nicht.
Der erste Pfannkuchen ist immer ein Klumpen.
Das zweite ist bereits Meisterschaft.

Fertig. Einfach. Perfekt.
Jetzt – schalten Sie die Musik ein, rufen Sie die Familie und genießen Sie. 🥞💛