Shakshuka aus der Pfanne mit Feta und frischer Petersilie
Kurzinfos
Ere Nulim•30.07.2026•1 Min. Lesedauer•Vor 6 Tagen aktualisiert
Zutaten
Ingredients
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butterschmalz
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/4 TL getrockneter Oregano
- 1 Dose (ca. 800 g) ganze Tomaten, mit der Rückseite eines Löffels zerkleinert
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 6 große Eier
- 1/4 Tasse grob gehackte Petersilie, zum Garnieren
- 4 warme Pitabrote, in Ecken geschnitten, zum Servieren
Anweisungen
Beginnen Sie damit, den Ofenrost in der Mitte zu platzieren und den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorzuheizen, damit er perfekt zum Backen bereit ist.
In einer großen, ca. 25 cm weiten, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter im Öl schmelzen lassen; dünsten Sie die Zwiebeln und Paprika 10 bis 12 Minuten lang, bis sie schön weich sind, rühren Sie dann den Knoblauch für 2 Minuten unter, gefolgt von den aromatischen Gewürzen.
Gießen Sie die Tomaten hinein, zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, um eine rustikale Sauce zu erhalten, und lassen Sie sie mit Salz und Pfeffer 8 bis 10 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist; nehmen Sie sie dann vom Herd, rühren Sie die Hälfte des Fetas unter und setzen Sie die Eier vorsichtig in die Mischung, wobei Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 10 Minuten backen, bis das Eiweiß gerade fest ist, 5 Minuten ruhen lassen und dann abschließend mit frischer Petersilie und dem restlichen Feta garnieren – serviert wird diese beeindruckende Mahlzeit warm mit Pitabrot.
Nährwertangaben (pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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