Klassische Margherita Pizza

Zutaten: 250 g (2 Tassen) Weizenmehl Type 405 160 ml (2/3 Tasse) warmes Wasser 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Trockenhefe 2 EL Olivenöl 200 g (7 oz) gehackte Tomaten aus der Dose 250 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten Frische Basilikumblätter Natives Olivenöl extra zum Beträufeln Anweisungen: In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügen, dann zu einem glatten Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten). Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Backofen auf 250°C (480°F) vorheizen. Legen Sie einen Pizzastein oder ein Backblech hinein, um es zu erhitzen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die zerdrückten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mozzarellascheiben darauf anordnen. Auf dem heißen Stein oder Blech 7–10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Käse blubbernd ist. Aus dem Ofen nehmen, frische Basilikumblätter hinzufügen und mit Olivenöl beträufeln. Sofort schneiden und servieren. Tipp: Genießen Sie Ihre hausgemachte Margherita-Pizza!