Schokoladenkekse

Diese Kekse werden am häufigsten genannt"Schokoladenkekse"oder auf EnglischSchokoladenkekse— so ist es weltweit bekannt. In der russischen Variante kann man einfach sagenSchokoladenkekse mit Schokoladenstückchen.

Hier ist ein klassisches Rezept:

🍪 Zutaten (für 20–24 Kekse):

Butter – 120 g (weich, Zimmertemperatur)

Zucker – 100 g

Brauner Zucker – 100 g (verleiht einen Karamellgeschmack, kann durch weißen Zucker ersetzt werden)

Ei – 1 Stück.

Vanilleextrakt – 1 TL.

Mehl – 200 g

Backpulver – 1 TL.

Salz – eine Prise

Schokolade (dunkel oder Milchschokolade) – 150 g (mit einem Messer in Stücke hacken oder fertige Schokoladentröpfchen verwenden)

🔪 Zubereitung:

In einer Schüssel die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig schlagen.

Ei und Vanille hinzufügen, erneut schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Trockene Zutaten mit der Öl-Mischung vermengen.

Schokoladenstücke unterrühren. Der Teig sollte dick sein.

Den Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig löffelweise darauf verteilen und dabei Abstand lassen (die Kekse laufen auseinander).

Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen. Die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte aber noch weich.

Auf einem Rost abkühlen lassen – beim Abkühlen wird der Keks fester.

📌 Tipps:

Wenn Sie weiche Kekse mögen, backen Sie sie nicht zu lange.

Für mehr Knusprigkeit – lassen Sie es noch 2–3 Minuten länger drin.

Man kann Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse) hinzufügen oder einen Teil des Mehls durch Haferflocken ersetzen.