Mitzies klassisches cremiges Rinder-Stroganoff

Zutaten

Anweisungen

1. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, geben Sie dann das Hackfleisch hinein und zerkrümeln Sie es beim Garen; würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer und braten Sie es 7 bis 10 Minuten lang an, bis es schön gebräunt ist. Gießen Sie vorsichtig überschüssiges Fett ab und stellen Sie das Fleisch kurz in einer Schüssel beiseite.

2. Lassen Sie die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und dünsten Sie dann die Zwiebeln und den Knoblauch 3 bis 5 Minuten lang an, bis sie weich sind und duften. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es eine Minute lang garen, bis es goldbraun wird. Geben Sie dann das Fleisch zurück in die Pfanne und gießen Sie die Rinderbrühe auf; bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie die Worcestershire-Sauce und den Senf für einen wunderbaren Geschmackskick unter.

3. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde lang sanft köcheln, damit sich alle köstlichen Aromen zu einer reichhaltigen, herzhaften Sauce verbinden können.

4. Für den perfekten letzten Schliff rühren Sie die saure Sahne und den Frischkäse unter, bis die Sauce glatt und samtig ist, servieren Sie dann Ihr wunderbares hausgemachtes Stroganoff und genießen Sie es!

Nährwertangaben (pro Portion)