Perfekte Guacamole

Zutaten: 3 reife Avocados 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1–2 Tomaten, entkernt und gewürfelt 1 Jalapeño oder Chilischote, fein gehackt (optional) 2 Knoblauchzehen, gehackt Saft von 1 Limette 2 EL frischer Koriander, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Anweisungen: Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt, aber noch leicht stückig sind. Zwiebeln, Tomaten, Chilischoten, Knoblauch, Limettensaft und Koriander hinzufügen. Vorsichtig vermischen, bis alles gut verbunden ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Sofort mit Tortilla-Chips, Tacos oder als Beilage servieren. Tipp: Mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf die Guacamole-Oberfläche gedrückt wird, um Braunfärbung zu verhindern, falls sie nicht sofort serviert wird.