How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

Check the ingredients list for dietary compatibility.

Explore more recipes on kb.pub.

Name: Fleisch nach französischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 min
Yield: 4

Schweinefleisch oder Rindfleisch (ohne Knochen) – 600 g

Zwiebeln - 2 Stück.

Kartoffeln – 3–4 Stück (optional, oft in der Hausmannskost enthalten)

Mayonnaise – 150 g

Hartkäse – 150 g (gerieben)

Salz nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Pflanzenöl – 1–2 EL (zum Einfetten der Form)

Fleisch.
Das Fleisch in portionsgerechte Stücke von etwa 1–1,5 cm Dicke schneiden. Leicht mit einem Fleischklopfer klopfen. Salzen und pfeffern.

Zwiebeln und Kartoffeln.
Zwiebel in Halbringe schneiden. Kartoffeln (falls verwendet) schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Montage.
Die Form mit Öl einfetten. Kartoffeln (optional) auf den Boden legen. Darauf Fleischstücke. Zwiebeln auf das Fleisch verteilen.

Mayonnaise.
Die Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen.

Käse.
Alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen.
Im Ofen bei 180–190 °C etwa 40–50 Minuten backen, bis das Fleisch zart und der Käse goldbraun ist.

Heiß servieren. Kann mit frischen Kräutern garniert werden.