Estofado de ternera sustancioso en olla de cocción lenta
Datos rápidos
Ere Nulim•29/07/2026•1 min de lectura•Actualizado hace 1 semana
Ingredientes
Ingredients
- carne para estofado de ternera
- harina
- sal
- aceite de oliva
- mantequilla
- 3 cebollas, en rodajas
- vino tinto
- 4 patatas, en cubos
- zanahorias
- perejil
- pimienta
- agua hirviendo
- mezcla de sopa de cebolla
- agua tibia
- harina
Instrucciones
Reboza ligeramente los cubos de ternera en la harina y la sal hasta que estén uniforme y hermosamente cubiertos.
Sella la carne en aceite hasta que esté dorada por todos lados para sellar esos deliciosos jugos, luego pásala a tu olla de cocción lenta.
Saltea suavemente las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas y fragantes antes de añadirlas a la olla.
Vierte el vino en tu sartén caliente, raspando todos los sabrosos trocitos dorados del fondo, y vierte ese rico líquido sobre la carne.
Añade las patatas frescas, las zanahorias, el perejil y la pimienta a la olla para darle al estofado su carácter sustancioso.
Bate el agua hirviendo y la mezcla de sopa hasta que quede suave, luego vierte la mezcla sobre los ingredientes para unirlo todo.
Ajusta tu olla de cocción lenta en High (alto) durante los primeros 30 minutos para comenzar, luego cambia a Low (bajo) durante 6 horas para dejar que los sabores se fundan en una perfección tierna.
Justo antes de servir, incorpora una mezcla simple de harina y agua para transformar el caldo en una salsa espesa y reconfortante.
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
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Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
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