Adjaruli Khachapuri: Bote de Pan Georgiano con Queso y Huevo
Datos rápidos
Ere Nulim•30/07/2026•1 min de lectura•Actualizado hace 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- 1 ¾ tazas/225 gramos de harina para todo uso o de fuerza
- ¾ de cucharadita de azúcar granulada
- ¾ de cucharadita de levadura seca activa
- ¾ de cucharadita de sal kosher
- aceite de oliva
- masa para pizza comprada, o masa para pizza casera preparada hasta el paso 2
- 1 taza/100 gramos de queso mozzarella de leche entera y baja humedad, rallado (no mozzarella fresca)
- ⅓ de taza/40 gramos de queso de cabra, finamente desmenuzado
- ⅓ de taza/40 gramos de queso feta en salmuera escurrido y finamente desmenuzado (no bajo en grasa ni light)
- mantequilla sin sal, derretida, más 2 cucharadas de mantequilla fría para servir (opcional)
- 1 yema de huevo de un huevo grande (opcional)
Instrucciones
Para hacer su propia masa, caliente suavemente el agua a 105–110 °F, luego mézclela con la harina, el azúcar, la levadura y la sal y amase durante 5 minutos hasta que esté suave (¡o simplemente pase al paso 2 si usa masa comprada en la tienda!).
Coloque la masa en un tazón aceitado, girándola para cubrir la superficie, luego cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas hasta que duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 450 °F (o 425 °F para convección), extienda la masa en un círculo de 10 a 12 pulgadas sobre una superficie enharinada y, con cuidado, pellizque los extremos y enrolle los lados hacia adentro para crear su característica forma de bote de pan.
Mezcle la mozzarella, el queso de cabra, el feta y un chorrito de agua hasta que estén bien integrados, luego extienda esta rica mezcla de quesos uniformemente en el centro de su bote de masa.
Hornee durante 15 minutos hasta que la corteza comience a dorarse, luego unte generosamente los lados con mantequilla derretida y hornee por 5 minutos más hasta que el queso burbujee y los bordes estén perfectamente crujientes.
Cree un pequeño hueco en el queso caliente para colocar la yema de huevo y la mantequilla, luego sirva de inmediato, mezclando la yema con el queso para crear una salsa lujosa y elástica para el pan.
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
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