Sopa de fideos soba con miso y tofu
Datos rápidos
Ere Nulim•30/07/2026•1 min de lectura•Actualizado hace 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- fideos soba secos
- 2 - 4 cucharadas de pasta de miso (al gusto)
- 2 - 3 onzas de tofu firme (2 puñados), cortado en cubos de 1/3 de pulgada
- un puñado de berros o espinacas, bien lavados y con los tallos recortados
- 2 cebollines, sin la parte superior y cortados en rodajas finas
- un puñado pequeño de cilantro
- una pizca de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
Cocina los fideos soba en una olla con agua con sal hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que se mantengan perfectamente firmes.
Lleva 4 tazas de agua a ebullición en una cacerola mediana, luego retírala del fuego durante unos 20 segundos para que la temperatura se asiente.
Para asegurar una textura sedosa, bate la pasta de miso con un chorrito del agua caliente en un tazón pequeño hasta que esté suave antes de volver a incorporarla a la olla.
Prueba el caldo y siéntete libre de añadir más miso o una pizca de sal hasta que el sabor esté perfectamente adaptado a tu gusto.
Añade el tofu y calienta suavemente la sopa a fuego bajo, teniendo cuidado de no dejar que hierva para que el delicado sabor del miso se mantenga fresco y vibrante.
¡Divide los fideos en tazones, vierte el caldo caliente y el tofu sobre ellos, y decora con berros, cebollines, cilantro y hojuelas de pimiento rojo para una comida hermosa y nutritiva!
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
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Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
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