Bœuf Stroganoff III

Ingrédients

Instructions

1. Préparez votre bœuf en retirant tout gras dur ou cartilage, puis coupez-le en lanières de la taille d'une bouchée (environ 1,5 cm d'épaisseur et 5 cm de long) et assaisonnez-les uniformément avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre chacun.

2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez vos lanières de bœuf et saisissez-les rapidement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3. Poussez délicatement le bœuf d'un côté de la poêle pour faire de la place, puis ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés avant de les mélanger au bœuf.

4. Incorporez la farine au fouet dans le jus de cuisson du côté vide de la poêle pour créer une pâte lisse, puis versez lentement le bouillon de bœuf et portez à ébullition en remuant constamment. Réduisez le feu, incorporez la moutarde et laissez mijoter le tout à couvert pendant environ une heure jusqu'à ce que le bœuf soit fondant.

5. Environ cinq minutes avant de servir, incorporez les champignons, la crème sure onctueuse et un trait de vin blanc, en faisant chauffer le tout doucement ; goûtez rapidement et ajoutez une dernière pincée de sel et de poivre si nécessaire.

6. Servez votre riche et délicieux stroganoff sur un lit chaud de nouilles au beurre et savourez votre merveilleux repas fait maison !

Informations nutritionnelles (par portion)