Cookies aux pépites de chocolat

Ce biscuit est le plus souvent appelé"Cookies aux pépites de chocolat"ou en anglaisCookies aux pépites de chocolat— c'est ainsi qu'il est connu dans le monde entier. En russe, on peut simplement direbiscuits au chocolat avec pépites de chocolat.

Voici une recette classique :

🍪 Ingrédients (pour 20–24 biscuits) :

Beurre — 120 g (ramolli, à température ambiante)

Sucre - 100 g

Sucre brun - 100 g (donne un goût caramélisé, peut être remplacé par du sucre blanc)

Œuf - 1 pièce.

Extrait de vanille - 1 c. à café.

Farine - 200 g

Levure chimique - 1 c. à café.

Sel – une pincée

Chocolat (noir ou au lait) — 150 g (haché au couteau en morceaux ou utiliser des gouttes prêtes à l'emploi)

🔪 Préparation :

Dans un bol, battre le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter l'œuf et la vanille, battre à nouveau.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Mélanger les ingrédients secs avec le mélange d'huile.

Incorporer les morceaux de chocolat. La pâte doit être épaisse.

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposer la pâte à la cuillère en laissant de l'espace (les biscuits vont s'étaler).

Cuire au four à 180 °C pendant environ 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre doit rester moelleux.

Laisser refroidir sur une grille — le biscuit deviendra plus ferme en refroidissant.

📌 Conseils :

Si vous aimez les biscuits moelleux, ne les laissez pas trop longtemps au four.

Pour qu'il soit croustillant, laissez encore 2 à 3 minutes.

Vous pouvez ajouter des noix (noix, noix de pécan) ou remplacer une partie de la farine par des flocons d'avoine.