Gâteau friable à la pistache et à la cardamome de Hetal Vasavada

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffer le four à 175°C. Plier deux feuilles de pâte phyllo à la fois, en accordéon ; les placer dans un plat de cuisson de 33x23 cm. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte phyllo, en éventant doucement la pâte jusqu'à ce que le plat soit rempli. Cuire la pâte phyllo 10 minutes. Retirer ; saupoudrer de pistaches hachées dans les plis de la pâte phyllo. Arroser uniformément de beurre fondu sur le dessus. Cuire 10 minutes supplémentaires.

2. Pendant ce temps, dans un saladier moyen, fouettez ensemble le lait, les œufs, le sucre, la vanille, la cardamome et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange de crème anglaise sur les feuilles de phyllo. Faites cuire jusqu'à ce que les feuilles de phyllo soient dorées et croustillantes, environ 25 à 30 minutes.

3. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger l'eau, le sucre, le jus de citron, la cannelle et le safran. Passer au micro-ondes jusqu'à ce que le mélange commence à peine à bouillir, environ 3 à 4 minutes. Incorporer l'eau de rose. Arroser le gâteau chaud de sirop simple. Laisser refroidir à température ambiante avant de servir. Conserver au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (par portion)