Bolinhos de Salmão Asiáticos Crocantes com Molho de Creme de Miso e Saquê

Ingredientes

Instruções

1. Comece por preparar o seu molho saboroso: aqueça o óleo vegetal e o óleo de sésamo numa frigideira grande em lume médio, depois refogue a cebolinha e o alho até ficarem macios e perfumados. Misture a pasta de miso e o saquê até ficar homogéneo, deixe levantar fervura e, em seguida, envolva o creme de leite e o sumo de lima; deixe cozinhar em lume brando por cerca de 7 minutos até engrossar perfeitamente e, depois, reserve.

2. Em seguida, prepare os seus bolinhos de salmão misturando o pão ralado, o salmão, a cebola e os coentros numa taça média. Noutra taça pequena, bata o ovo, o molho de soja e a água com um garfo e, depois, envolva gradualmente cerca de metade deste líquido na mistura de salmão — adicionando um pouco mais, se necessário — até que a mistura fique com a consistência ideal para moldar.

3. Por fim, aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto e molde a mistura de salmão em bolinhos de 5 cm para aperitivo ou de 10 cm para prato principal. Frite-os por cerca de 4 minutos de cada lado até ficarem com um tom dourado deslumbrante e, depois, sirva-os quentes com o seu delicioso molho, quer regado por cima ou à parte para mergulhar!

Informações nutricionais (por porção)