Sopa de Macarrão Soba com Miso e Tofu
Dados rápidos
Ere Nulim•30/07/2026•1 min de leitura•Atualizado há 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- macarrão soba seco
- 2 - 4 colheres de sopa de pasta de miso (a gosto)
- 2 - 3 onças de tofu firme (2 punhados), cortado em cubos de 1/3 de polegada
- um punhado de agrião ou espinafre, bem lavado e com os talos aparados
- 2 cebolinhas, sem as pontas e fatiadas finamente
- um punhado pequeno de coentro
- uma pitada de flocos de pimenta vermelha
Instruções
Cozinhe o macarrão soba em uma panela com água salgada até ficar macio, depois escorra e enxágue em água fria para mantê-lo perfeitamente firme.
Leve 4 xícaras de água a ferver em uma panela média, depois retire do fogo por cerca de 20 segundos para deixar a temperatura estabilizar.
Para garantir uma textura sedosa, misture a pasta de miso com um pouco da água quente em uma tigela pequena até ficar homogêneo antes de misturar novamente na panela.
Prove o caldo e sinta-se à vontade para adicionar mais miso ou uma pitada de sal até que o sabor esteja perfeitamente ao seu gosto.
Adicione o tofu e aqueça suavemente a sopa em fogo baixo, tendo o cuidado de não deixar ferver para que o sabor delicado do miso se mantenha fresco e vibrante.
Divida o macarrão em tigelas, despeje o caldo quente e o tofu por cima e decore com agrião, cebolinha, coentro e flocos de pimenta vermelha para uma refeição linda e nutritiva!
Informações nutricionais (por porção)
Perguntas frequentes
Where can I find more recipes like this?
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Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
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