Cinco Variedades de Scones de Creme Ricos e Amanteigados

Ingredientes

Instruções

1. Comece pré-aquecendo o forno a 218°C, depois misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Usando um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga até que a mistura pareça pequenas ervilhas farelentas, então coloque a tigela no freezer por 14 a 16 minutos para garantir que seus scones fiquem extra folhados. Depois de resfriado, misture o creme de leite fresco com um garfo apenas até que a massa esteja umedecida e amasse suavemente até formar uma bola lisa diretamente na tigela.

2. Vire cuidadosamente a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e molde-a em um círculo de 20 cm com cerca de 2,5 cm de espessura. Corte a massa em 8 fatias uniformes, afastando-as cerca de 1,2 cm para que tenham espaço para crescer, e finalize com uma leve pincelada de ovo para um brilho dourado bonito.

3. Asse por 22 a 25 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até que os scones estejam com um tom marrom-dourado adorável e firmes no centro. Deixe-os esfriar em uma grade por 10 minutos antes de adicionar um delicioso fio de Glacê de Buttermilk.

4. Para fazer o seu Glacê de Buttermilk simples, basta misturar o açúcar de confeiteiro, o buttermilk e o extrato de baunilha em uma tigela pequena até atingir uma consistência perfeitamente lisa.

5. Para uma variação brilhante de Tangerina e Alecrim, pule o glacê e, em vez disso, misture raspas de tangerina, geleia e alecrim picado ao seu creme; após assar, pincele os scones mornos com geleia derretida e alecrim e decore com um ramo fresco.

6. Para desfrutar de scones salgados de Cebolinha e Feta, reduza o açúcar para 2 colheres de sopa e pule o glacê, simplesmente misturando cebolinhas frescas, queijo feta esfarelado e pimenta-do-reino moída grosseiramente à sua mistura de farinha antes de adicionar o creme.

7. Para scones perfumados de Mirtilo e Lavanda, misture mirtilos frescos, raspas de limão e flores de lavanda trituradas aos seus ingredientes secos, depois polvilhe mais algumas flores sobre o glacê para uma apresentação deslumbrante.

8. Para criar uma versão marcante de Presunto, Jalapeño e Cheddar, reduza o açúcar para 2 colheres de sopa e misture o presunto, o queijo forte e as pimentas picadas na farinha, depois cubra cada fatia com uma rodela de jalapeño fresco antes de assar para um toque extra de picância.

Informações nutricionais (por porção)