Frango Tikka Masala Autêntico
Dados rápidos
Ere Nulim•29/07/2026•1 min de leitura•Atualizado há 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- iogurte natural
- garam masala
- páprica
- pimenta-do-reino moída na hora
- sal
- pimenta caiena
- coentro em pó
- peito de frango sem pele e sem osso - cortado em tiras de 2,5 cm
- óleo vegetal
- sementes de cominho
- 1 cebola grande picada
- 2 pimentas verdes picadinhas
- alho picado
- gengibre fresco ralado
- 2 tomates Roma médios cortados em cubos
- extrato de tomate
- água
- garam masala
- coentro em pó
- cúrcuma em pó
- sal, ou a gosto
- creme de leite fresco
- 1/2 maço de coentro fresco picado
Instruções
Comece criando uma marinada saborosa: em uma tigela grande, bata o iogurte, o garam masala, a páprica, a pimenta-do-reino, o sal, a pimenta caiena e o coentro. Adicione as tiras de frango e misture bem até que cada pedaço esteja perfeitamente coberto, depois tampe e leve à geladeira por 2 horas para que as especiarias penetrem bem.
Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 230°C (450°F) e unte levemente uma assadeira com bordas. Disponha o frango marinado na bandeja, deixando um pouco de espaço entre cada pedaço para que assem perfeitamente; asse por cerca de 10 minutos até que o frango esteja levemente dourado e atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F).
Para o molho rico e aveludado, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e torre as sementes de cominho até ficarem maravilhosamente aromáticas. Refogue as cebolas até amolecerem, então misture o alho, o gengibre e as pimentas, cozinhando pacientemente por 15 a 20 minutos até que as cebolas fiquem com um tom marrom-dourado profundo. Misture os tomates, o extrato e a água para ferver, depois adicione as especiarias restantes, o frango assado e o creme de leite, deixando tudo apurar por 10 minutos antes de finalizar com uma guarnição de coentro fresco.
Informações nutricionais (por porção)
Perguntas frequentes
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
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Is this recipe suitable for dietary restrictions?
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What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
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