Estrogonofe de Carne III

Ingredientes

Instruções

1. Prepare a carne aparando qualquer gordura dura ou nervo, depois corte-a em tiras de tamanho de uma mordida (cerca de 1,2 cm de espessura e 5 cm de comprimento) e tempere-as uniformemente com 1/2 colher de chá de sal e pimenta cada.

2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, depois adicione as tiras de carne e sele-as rapidamente até que fiquem bem douradas.

3. Empurre suavemente a carne para um lado da panela para abrir espaço, adicione as cebolas e refogue-as por 3 a 5 minutos até ficarem macias e perfumadas antes de misturá-las com a carne.

4. Bata a farinha nos sucos saborosos da panela no lado vazio da frigideira para criar uma pasta lisa, então despeje lentamente o caldo de carne e deixe ferver mexendo constantemente. Abaixe o fogo, misture a mostarda e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, tampado, por cerca de uma hora até que a carne esteja derretendo na boca.

5. Cerca de cinco minutos antes de estar pronto para comer, misture os cogumelos, o creme azedo cremoso e um toque de vinho branco, aquecendo tudo suavemente; prove rapidamente e adicione uma pitada final de sal e pimenta, se necessário.

6. Sirva o seu estrogonofe rico e delicioso sobre uma cama quente de macarrão na manteiga e aproveite sua maravilhosa refeição caseira!

Informações nutricionais (por porção)