Frango à Parmegiana

Ingredientes

Instruções

1. Prepare sua cozinha pré-aquecendo o forno a 230°C (450°F).

2. Para garantir que o frango cozinhe uniformemente, coloque os peitos entre folhas de plástico e bata neles de forma suave, mas firme, até atingirem uma espessura uniforme de 1,3 cm (1/2 polegada).

3. Dê um toque extra de sabor ao frango com uma quantidade generosa de sal e pimenta e, em seguida, polvilhe ambos os lados levemente e uniformemente com farinha.

4. Prepare uma estação de empanamento simples com ovos batidos em uma tigela e uma mistura de farinha de rosca e 1/2 xícara de queijo parmesão em outra; mergulhe cada peito no ovo, pressione firmemente na farinha de rosca e deixe descansar por 15 minutos para ajudar a crosta deliciosa a aderir.

5. Aqueça o azeite até que ele brilhe e, em seguida, frite o frango em porções até que cada lado esteja com uma cor dourada bonita — lembre-se, eles só precisam de uma selagem rápida aqui, pois terminarão de cozinhar perfeitamente no forno!

6. Disponha o frango dourado em uma assadeira e adicione as camadas de sabor: cubra cada pedaço com molho de tomate, muçarela, manjericão fresco e provolone, terminando com uma pitada de parmesão e um fiozinho de azeite para uma riqueza extra.

7. Asse por 15 a 20 minutos até que o queijo esteja borbulhando maravilhosamente e o frango atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F); deixe descansar por alguns minutos para que continue suculento e delicioso antes de servir!

Informações nutricionais (por porção)