Cebolas Agrodolce
James Anderson•03/11/2025•1 min de leitura•Atualizado há 1 semana
Cebolas agrodolce, ou cebolas doces e azedas italianas, são uma adição deliciosa a uma travessa de antipasto ou um acompanhamento maravilhoso para carnes assadas e aves. Picantes, doces e salgadas, elas têm um apelo imenso, então nos propusemos a descobrir o que faz a combinação de ingredientes realmente funcionar.
Ingredientes
- 1 colher de sopamanteiga sem sal
- 1 libracebolinhas pérola congeladas
- 2 colheres de sopaaçúcar
- 1Sal
- 0.333 xícarasvinagre de vinho tinto
- 2folhas de louro
- 1Pimenta do reino moída
Instruções
Combine a manteiga, as cebolas, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de sal em uma frigideira média em fogo médio-alto. Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente, até dourarem e o açúcar caramelizar, de 8 a 9 minutos (pode ser necessário raspar os açúcares caramelizados das laterais da panela com uma espátula de borracha para evitar que queimem).
Retire a pan do fogo e adicione o vinagre, as folhas de louro, a colher de sopa restante de açúcar e 1/3 de xícara de água. Mexa para remover quaisquer pedaços dourados grudados na panela. Tampe e coloque a panela em fogo baixo. Cozinhe em fogo brando até que as cebolas estejam macias e o líquido tenha reduzido para cerca de 2 colheres de sopa, de 15 a 17 minutos.
Descubra, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que as cebolas estejam bem brilhantes e o líquido reduzido a um xarope espesso, de 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos ou até 1 hora antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Informações nutricionais (por porção)
Perguntas Frequentes
Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
What cuisine does this belong to?
This recipe represents authentic cooking traditions.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
Check the ingredients list for dietary compatibility.
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