Can I make this ahead of time?

Many recipes can be prepared in advance.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

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How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

Cebolas Agrodolce - 30min, Médio, 67cal | PT

Name: Cebolas Agrodolce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: manteiga sem sal; cebolinhas pérola congeladas; açúcar; Sal; vinagre de vinho tinto; folhas de louro; Pimenta do reino moída

Cebolas agrodolce, ou cebolas doces e azedas italianas, são uma adição deliciosa a uma travessa de antipasto ou um acompanhamento maravilhoso para carnes assadas e aves. Picantes, doces e salgadas, elas têm um apelo imenso, então nos propusemos a descobrir o que faz a combinação de ingredientes realmente funcionar.

Ingredientes

1 colher de sopamanteiga sem sal
1 libracebolinhas pérola congeladas
2 colheres de sopaaçúcar
1Sal
0.333 xícarasvinagre de vinho tinto
2folhas de louro
1Pimenta do reino moída

Instruções

Combine a manteiga, as cebolas, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 colher de chá de sal em uma frigideira média em fogo médio-alto. Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente, até dourarem e o açúcar caramelizar, de 8 a 9 minutos (pode ser necessário raspar os açúcares caramelizados das laterais da panela com uma espátula de borracha para evitar que queimem).
Retire a pan do fogo e adicione o vinagre, as folhas de louro, a colher de sopa restante de açúcar e 1/3 de xícara de água. Mexa para remover quaisquer pedaços dourados grudados na panela. Tampe e coloque a panela em fogo baixo. Cozinhe em fogo brando até que as cebolas estejam macias e o líquido tenha reduzido para cerca de 2 colheres de sopa, de 15 a 17 minutos.
Descubra, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que as cebolas estejam bem brilhantes e o líquido reduzido a um xarope espesso, de 1 a 2 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar por pelo menos 10 minutos ou até 1 hora antes de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente.