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Pasta Carbonara

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Pasta Carbonara

Dados rápidos

Tempo de prep.5 min
Tempo de cozimento15 min
Porções4
DificuldadeMédio
CulináriaItaliana

ElenaVro21/12/20251 min de leituraAtualizado há 1 mes

Pasta Carbonara
Tempo de preparo:
5 mins
Tempo de cozimento:
15 mins
Tempo adicional:
Tempo total:
20 mins
Porções:
4
Rendimento:
4 porções

Espaguete à Carbonara em 15 minutos ✅ Ingredientes (para 2 porções) Massa (espaguete ou rigatoni) — 200 g Pancetta ou guanciale — 100 g (cortado em cubos) Ovos — 2 inteiros + 1 gema Parmesão — 50 g (ralado) Pimenta do reino — moído na hora, generosamente Sal — para água 🚫 Sem creme, alho, cebola — apenas a verdade. 🔪 Como preparar Cozinhe a massa em água fortemente salgada por 1-2 minutos a menos do que indicado na embalagem. Frite a pancetta em fogo médio por 5 minutos — até dourar. Retire do fogo. Na tigela, bata os ovos + gema + parmesão + pimenta — até uma massa homogênea. Misture a massa , mas não enxágue! Misture rapidamente a massa quente com pancetta — o calor derreterá a gordura. Tire do fogo! Despeje a mistura de ovos e queijo — mexa rapidamente para evitar que os ovos cozinhem. Se estiver um pouco seco, adicione 1-2 colheres de sopa de água da massa. ✅ Pronto. Sirva imediatamente. Polvilhe com mais parmesão e pimenta.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias
250
Gordura
Carboidratos
Proteína
Fibra
Açúcar
Sódio
Colesterol

Perguntas frequentes

How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

Can I substitute ingredients?

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

How long does it take to prepare?

Preparation and cooking time details are provided in the recipe.

Where can I find more recipes like this?

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What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Is this recipe suitable for dietary restrictions?

Check the ingredients list for dietary compatibility.

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