Классическая пицца Маргарита

Ингредиенты: 250 г (2 стакана) универсальной муки 160 мл (2/3 стакана) теплой воды 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ч.л. сухих дрожжей 2 ст. л. оливкового масла 200 г (7 унций) консервированных измельченных помидоров 250 г (9 унций) свежей моцареллы, нарезанной Свежие листья базилика Оливковое масло первого холодного отжима для поливки Инструкции: В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Оставьте на 5–10 минут до образования пены. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло, затем вымешивайте до получения однородного теста (около 8–10 минут). Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 250°C (480°F). Поместите внутрь камень для пиццы или противень для разогрева. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий круг. Равномерно распределите измельченные помидоры по тесту. Сверху выложите ломтики моцареллы. Выпекайте на горячем камне или противне в течение 7–10 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться. Достаньте из духовки, добавьте свежие листья базилика и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте и подавайте немедленно. Совет: Приятного аппетита с вашей домашней пиццей Маргарита!