Тыквенный суп
Краткие факты
James Anderson•01.11.2025•1 мин чтения•Обновлено 3 нед. назад
Ингредиенты
- 1большая луковица, нарезанная
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 2зубчики чеснока
- 1лавровый лист
- 25 г/1 унция несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложкиоливковое масло
- 1средняя тыква (подготовленный вес около 850 г) без семян, крупно нарезанная
- 1 мучнистый картофель среднего размера, например, Марис Пайпер, крупно нарезанный
- 1 литр/1¾ пинты овощного или куриного бульона, может потребоваться немного больше
- 100 мл / 3½ жидкой унции жирных сливок
- 3 столовые ложкитыквенные семечки
- 1соль и свежемолотый черный перец
Инструкции
Положите лук, морковь, чеснок, лавровый лист, сливочное масло и половину оливкового масла в большую сковороду. Готовьте на слабом или среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.
Добавьте тыкву и картофель, перемешайте до однородности и готовьте еще 2–3 минуты. Влейте бульон, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, наполовину накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить около 40 минут, пока тыква не станет очень мягкой при проверке кончиком ножа.
Выньте лавровый лист и пробейте суп до однородности погружным блендером.
Добавьте сливки и немного бульона, если суп получился слишком густым, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще соли и перца.
Тем временем разогрейте оставшуюся столовую ложку масла на сковороде на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки и быстро обжарьте, пока семечки не начнут лопаться. Снимите с огня.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив его сливками и поджаренными тыквенными семечками.
Пищевая ценность (на порцию)
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я приготовить это заранее?
Многие рецепты можно приготовить заранее.
Могу ли я заменить ингредиенты?
Да, обычно возможны обычные замены ингредиентов.
Где я могу найти больше рецептов, подобных этому?
Исследуйте больше рецептов на kb.pub.
Сколько времени нужно для приготовления?
Детали времени приготовления и готовки указаны в рецепте.
Подходит ли этот рецепт для диетических ограничений?
Проверьте список ингредиентов на совместимость с диетой.
К какой кухне это относится?
Этот рецепт представляет аутентичные кулинарные традиции.
Насколько сложен этот рецепт?
Этот рецепт подходит для домашних поваров всех уровней навыков.
Есть еще вопросы? Посетите kb.pub для получения дополнительной информации.
.jpg&w=3840&q=75)
