Салат «Цезарь»

Легендарный салат «Цезарь» — это сочетание хрустящих листьев салата, золотистых сухариков, нежного куриного филе и пикантного соуса с пармезаном. Лёгкий и в то же время сытный, он давно стал классикой на праздничных столах и в ресторанах.

🥬 Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г

Салат Романо или Айсберг — 1 кочан

Белый хлеб или багет — 150 г

Пармезан — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Оливковое масло — 3–4 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Лимонный сок — 2 ст. л.

Соус Ворчестер — 1 ч. л.

Горчица — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

Курица. Филе замариновать с солью, перцем и каплей масла. Обжарить на гриле или сковороде до золотистой корочки, нарезать полосками.

Сухарики. Хлеб нарезать кубиками, обжарить с чесноком и оливковым маслом до хруста.

Соус. Смешать желток, лимонный сок, горчицу, ворчестер и оливковое масло. Добавить немного тёртого чеснока. Взбить до однородности.

Сборка. На тарелку выложить листья салата, сверху — курицу, сухарики и соус. Посыпать тёртым пармезаном.

✨ Классический «Цезарь» — это универсальное блюдо, которое одинаково уместно и на праздничном ужине, и в повседневном меню.