世界之味：食物如何连接文化

🛒配料12盎司（340克）短意面（如螺旋面、通心粉或蝴蝶面）1杯樱桃番茄，对半切1杯切块马苏里拉奶酪（或1盒8盎司新鲜马苏里拉珍珠奶酪）½杯意大利辣香肠片，对半或四分之一½杯红洋葱，切丁½杯黑橄榄，切片（卡拉马塔橄榄或熟橄榄）¼杯切碎的新鲜罗勒¼杯切碎的新鲜欧芹用于调味汁：1/4 杯特级初榨橄榄油2汤匙红酒醋1汤匙柠檬汁（可选，用于提味）1茶匙第戎芥末1瓣大蒜，切末1茶匙意大利调味料½ 茶匙盐¼ 茶匙 黑胡椒一小撮红辣椒碎（可选）🥗说明煮意大利面: 烧一大锅加盐的水至沸腾。按照包装说明将意大利面煮至有嚼劲。沥干水分，用冷水冲洗以停止烹饪，然后完全冷却。制作酱汁: 在一个小碗中，将橄榄油、红酒醋、柠檬汁（如果使用）、第戎芥末酱、大蒜、意大利调味料、盐、胡椒粉和红辣椒片搅打至乳化。混合配料: 在一个大碗中，混合冷却的意大利面、圣女果、马苏里拉奶酪、意大利辣香肠、红洋葱、橄榄、罗勒和欧芹。给沙拉调味: 将调味汁淋在意大利面混合物上，轻轻拌匀，直到所有食材都均匀裹上酱汁。冷藏后食用: 盖上盖子冷藏至少1小时（最好2-3小时）让风味融合。食用前搅拌。💡提示提前做好: 这份沙拉隔夜味道更好！请密封保存，可存放3天。插件: 尝试烤红椒、朝鲜蓟心、萨拉米香肠或日晒番茄，增添额外风味。奶酪交换: 新鲜的马苏里拉奶酪球（小马苏里拉）使沙拉口感柔滑，但切块的波萝伏洛或菲达奶酪也效果不错。无麸质？使用您最喜欢的无麸质意大利面——只需确保它冷藏后也能保持良好状态。

🛒配料1个中等大小的洋葱，切丁2汤匙黄油2根中等大小的胡萝卜，切成约0.6厘米厚的片2根芹菜，切成约0.6厘米厚的片½ 茶匙家禽调味料2汤匙通用面粉盐和现磨黑胡椒，适量6杯鸡汤1片月桂叶2杯未煮的鸡蛋面*2杯煮熟的鸡肉，切碎或切丁2汤匙新鲜欧芹，切碎厨师方向将洋葱切丁。在中火的汤锅中融化黄油。加入洋葱，煮至变软，约2-3分钟。洋葱在烹饪时，将胡萝卜和芹菜切成约0.6厘米厚的片。加入锅中，煮2-3分钟，或直到洋葱变软。加入家禽调味料、面粉、盐和胡椒粉调味，再煮1分钟。加入肉汤和月桂叶，将火力调至中高火并煮沸。拌入面条*，然后将火力调至小火慢炖。煮至面条变软（具体时间因品牌而异），约7分钟。加入鸡肉，再煮1分钟，或直至加热透彻。拌入欧芹，上桌前取出香叶。💡笔记*如果使用不同类型的面条（例如，宽鸡蛋面、意大利面或无麸质面条），请相应调整烹饪时间，或单独烹饪并在最后加入，以防止过度烹饪。为了获得更浓郁的风味，请使用自制鸡汤和烤鸡。吃剩的烤鸡也同样美味。汤可以在冰箱里保存最多3天，但请注意面条可能会继续吸收汤汁——重新加热时可以加一点水或汤。

它将很快成为新的家庭最爱