意式意面沙拉

🛒配料

12盎司（340克）短意面（如螺旋面、通心粉或蝴蝶面）

1杯樱桃番茄，对半切

1杯切块马苏里拉奶酪（或1盒8盎司新鲜马苏里拉珍珠奶酪）

½杯意大利辣香肠片，对半或四分之一

½杯红洋葱，切丁

½杯黑橄榄，切片（卡拉马塔橄榄或熟橄榄）

¼杯切碎的新鲜罗勒

¼杯切碎的新鲜欧芹

用于调味汁：

1/4 杯特级初榨橄榄油

2汤匙红酒醋

1汤匙柠檬汁（可选，用于提味）

1茶匙第戎芥末

1瓣大蒜，切末

1茶匙意大利调味料

½ 茶匙盐

¼ 茶匙 黑胡椒

一小撮红辣椒碎（可选）

🥗说明

煮意大利面: 烧一大锅加盐的水至沸腾。按照包装说明将意大利面煮至有嚼劲。沥干水分，用冷水冲洗以停止烹饪，然后完全冷却。

制作酱汁: 在一个小碗中，将橄榄油、红酒醋、柠檬汁（如果使用）、第戎芥末酱、大蒜、意大利调味料、盐、胡椒粉和红辣椒片搅打至乳化。

混合配料: 在一个大碗中，混合冷却的意大利面、圣女果、马苏里拉奶酪、意大利辣香肠、红洋葱、橄榄、罗勒和欧芹。

给沙拉调味: 将调味汁淋在意大利面混合物上，轻轻拌匀，直到所有食材都均匀裹上酱汁。

冷藏后食用: 盖上盖子冷藏至少1小时（最好2-3小时）让风味融合。食用前搅拌。

💡提示

提前做好: 这份沙拉隔夜味道更好！请密封保存，可存放3天。

插件: 尝试烤红椒、朝鲜蓟心、萨拉米香肠或日晒番茄，增添额外风味。

奶酪交换: 新鲜的马苏里拉奶酪球（小马苏里拉）使沙拉口感柔滑，但切块的波萝伏洛或菲达奶酪也效果不错。

无麸质？使用您最喜欢的无麸质意大利面——只需确保它冷藏后也能保持良好状态。