家常鸡汤面

🛒配料

1个中等大小的洋葱，切丁

2汤匙黄油

2根中等大小的胡萝卜，切成约0.6厘米厚的片

2根芹菜，切成约0.6厘米厚的片

½ 茶匙家禽调味料

2汤匙通用面粉

盐和现磨黑胡椒，适量

6杯鸡汤

1片月桂叶

2杯未煮的鸡蛋面*

2杯煮熟的鸡肉，切碎或切丁

2汤匙新鲜欧芹，切碎

厨师方向

将洋葱切丁。在中火的汤锅中融化黄油。加入洋葱，煮至变软，约2-3分钟。

洋葱在烹饪时，将胡萝卜和芹菜切成约0.6厘米厚的片。加入锅中，煮2-3分钟，或直到洋葱变软。

加入家禽调味料、面粉、盐和胡椒粉调味，再煮1分钟。

加入肉汤和月桂叶，将火力调至中高火并煮沸。拌入面条*，然后将火力调至小火慢炖。煮至面条变软（具体时间因品牌而异），约7分钟。

加入鸡肉，再煮1分钟，或直至加热透彻。

拌入欧芹，上桌前取出香叶。

💡笔记

*如果使用不同类型的面条（例如，宽鸡蛋面、意大利面或无麸质面条），请相应调整烹饪时间，或单独烹饪并在最后加入，以防止过度烹饪。

为了获得更浓郁的风味，请使用自制鸡汤和烤鸡。吃剩的烤鸡也同样美味。汤可以在冰箱里保存最多3天，但请注意面条可能会继续吸收汤汁——重新加热时可以加一点水或汤。