Tortitas de Salmón Asiáticas Crujientes con Salsa de Crema de Miso y Sake

Ingredientes

Instrucciones

1. Comienza preparando tu sabrosa salsa: calienta los aceites vegetal y de sésamo en una sartén grande a fuego medio, luego saltea la cebolleta y el ajo hasta que estén suaves y fragantes. Incorpora la pasta de miso y el sake hasta que la mezcla esté suave, lleva a ebullición lenta, luego añade con un batidor la crema y el jugo de lima; deja que hierva a fuego lento durante unos 7 minutos hasta que espese maravillosamente, luego apártala.

2. A continuación, prepara tus tortitas de salmón combinando el pan rallado, el salmón, la cebolla y el cilantro en un tazón mediano. En un tazón pequeño aparte, bate el huevo, la salsa de soja y el agua con un tenedor, luego incorpora gradualmente aproximadamente la mitad de este líquido a la mezcla de salmón —agregando un poco más si es necesario— hasta que la mezcla se mantenga unida perfectamente para darle forma.

3. Finalmente, calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dale forma a la mezcla de salmón para crear tortitas de 2 pulgadas para aperitivo o de 4 pulgadas para plato principal. Fríelas durante unos 4 minutos por lado hasta que estén de un hermoso color marrón dorado, ¡luego sírvelas calientes con tu deliciosa salsa, ya sea rociada por encima o a un lado para mojar!

Información nutricional (por porción)