Cinco variedades de scones de crema ricos y mantecosos

Ingredientes

Instrucciones

1. Comienza precalentando el horno a 425 °F, luego bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Usando un cortador de masa o dos tenedores, incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca guisantes pequeños y desmenuzables, luego coloca el tazón en el congelador durante 14 a 16 minutos para asegurar que tus scones queden extra hojaldrados. Una vez fríos, incorpora la crema con un tenedor solo hasta que la masa esté humedecida y amásala suavemente hasta formar una bola lisa directamente en el tazón.

2. Con cuidado, coloca la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dale forma de círculo prolijo de 8 pulgadas y aproximadamente 1 pulgada de grosor. Corta la masa en 8 cuñas iguales, separándolas aproximadamente media pulgada para que tengan espacio para subir, y termina con un ligero pincelado de huevo para obtener un hermoso brillo dorado.

3. Hornea de 22 a 25 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo, hasta que los scones tengan un bonito color dorado y estén firmes en el centro. Déjalos enfriar en una rejilla durante 10 minutos antes de añadir un delicioso chorrito de glaseado de suero de leche.

4. Para hacer tu glaseado de suero de leche sencillo, simplemente bate el azúcar impalpable, el suero de leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que alcance una consistencia perfectamente suave.

5. Para una variante brillante de mandarina y romero, omite el glaseado y, en su lugar, bate la ralladura de mandarina, la mermelada y el romero picado en la crema; después de hornear, pincela los scones calientes con un poco de mermelada derretida y romero y adorna con una ramita fresca.

6. Para disfrutar de unos scones salados de cebollino y feta, reduce el azúcar a 2 cucharadas y omite el glaseado, simplemente mezclando cebollinos frescos, queso feta desmenuzado y pimienta negra molida en la mezcla de harina antes de añadir la crema.

7. Para unos fragantes scones de arándanos y lavanda, mezcla arándanos frescos, ralladura de limón y flores de lavanda trituradas con los ingredientes secos, luego espolvorea unas cuantas flores extra sobre el glaseado para una presentación impresionante.

8. Para crear un bocado audaz de jamón, jalapeño y cheddar, reduce el azúcar a 2 cucharadas y mezcla el jamón, el queso fuerte y los chiles picados en la harina, luego cubre cada cuña con una rodaja de jalapeño fresco antes de hornear para darle un toque extra de picante.

Información nutricional (por porción)