Pollo Tikka Masala Auténtico
Datos rápidos
Ere Nulim•29/07/2026•1 min de lectura•Actualizado hace 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- yogur natural
- garam masala
- pimentón
- pimienta negra recién molida
- sal
- pimienta de cayena
- cilantro molido
- pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en tiras de 1 pulgada
- aceite vegetal
- semillas de comino
- 1 cebolla grande, picada
- 2 chiles verdes, picados finamente
- ajo, picado finamente
- jengibre fresco rallado
- 2 tomates Roma medianos, cortados en cubitos
- pasta de tomate
- agua
- garam masala
- cilantro molido
- cúrcuma molida
- sal, o al gusto
- crema espesa para batir
- 1/2 manojo de cilantro fresco, picado
Instrucciones
Comienza preparando un marinado sabroso: en un tazón grande, bate el yogur, el garam masala, el pimentón, la pimienta negra, la sal, la cayena y el cilantro molido. Agrega las tiras de pollo y mézclalas bien hasta que cada pieza esté perfectamente cubierta; luego, tapa y refrigera durante 2 horas para que las especias se absorban profundamente.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta el horno a 450°F (230°C) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear con borde. Coloca el pollo marinado en la bandeja, dejando un poco de espacio entre cada pieza para que se asen perfectamente; hornea durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Para la salsa rica y aterciopelada, calienta un poco de aceite en una sartén grande y tuesta las semillas de comino hasta que estén maravillosamente fragantes. Saltea las cebollas hasta que estén suaves, luego incorpora el ajo, el jengibre y los chiles, cocinando pacientemente durante 15–20 minutos hasta que las cebollas adquieran un color marrón dorado profundo. Mezcla los tomates, la pasta de tomate y el agua para que hierva a fuego lento, luego incorpora las especias restantes, el pollo asado y la crema, dejando que todo se integre durante 10 minutos antes de terminar con una guarnición de cilantro fresco.
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
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