Strogonoff de Res III
Datos rápidos
Ere Nulim•29/07/2026•1 min de lectura•Actualizado hace 2 meses
Ingredientes
Ingredients
- carne de res para asar (chuck roast)
- sal
- pimienta negra molida
- mantequilla
- 4 cebollas verdes, rebanadas (solo las partes blancas)
- harina de trigo común
- caldo de res condensado
- mostaza preparada
- champiñones laminados, escurridos
- crema agria
- vino blanco
- sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Prepara la carne recortando cualquier grasa dura o nervio, luego córtala en tiras del tamaño de un bocado (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 2 pulgadas de largo) y sazónalas uniformemente con 1/2 cucharadita de sal y pimienta cada una.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agrega las tiras de carne y séllalas rápidamente hasta que estén bien doradas.
Empuja suavemente la carne hacia un lado de la sartén para hacer espacio, luego agrega las cebollas y saltéalas de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves y fragantes antes de deslizarlas para que se unan a la carne.
Bate la harina con los jugos de la sartén en el lado vacío para crear una pasta suave, luego vierte lentamente el caldo de res y deja que hierva mientras revuelves constantemente. Reduce el fuego, incorpora la mostaza y deja que todo se cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente una hora hasta que la carne esté tan tierna que se deshaga en la boca.
Aproximadamente cinco minutos antes de servir, incorpora los champiñones, la crema agria y un chorrito de vino blanco, calentando todo suavemente; prueba rápidamente y añade una pizca final de sal y pimienta si es necesario.
¡Sirve tu rico y delicioso strogonoff sobre una cama caliente de fideos con mantequilla y disfruta de tu maravillosa comida casera!
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
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