Pollo agridulce

Ingredientes: 500 g (1 lb) de pechuga o muslos de pollo, cortados en trozos del tamaño de un bocado 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de maicena 1 pimiento rojo, picado 1 pimiento verde, picado 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de aceite vegetal Para la salsa: 4 cucharadas de kétchup 3 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre blanco) 3 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de azúcar moreno 150 ml (2/3 taza) de jugo de piña 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua Instrucciones: Marinar las piezas de pollo en salsa de soja y 2 cucharadas de maicena durante 15 minutos. Calienta aceite en una sartén grande o wok. Fríe el pollo hasta que esté dorado y bien cocido. Retira y reserva. En la misma sartén, saltea la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén ligeramente blandos. En un tazón, mezcle la salsa de tomate, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y el jugo de piña. Vierta en la sartén. Lleve a ebullición suave, luego agregue la mezcla de maicena. Revuelva hasta que la salsa espese. Regresa el pollo a la sartén y revuelve para que se cubra uniformemente con la salsa. Servir caliente con arroz al vapor. ¡Disfruta de tu delicioso pollo agridulce casero!