Galletas con chispas de chocolate

Esta galleta se llama más comúnmente"Galletas con chispas de chocolate"o en inglésGalletas con chispas de chocolate— así es como se conoce en todo el mundo. En la versión rusa se puede decir simplementegalletas de chocolate con trozos de chocolate.

Aquí tienes una receta clásica:

🍪 Ingredientes (para 20–24 galletas):

Mantequilla — 120 g (blanda, a temperatura ambiente)

Azúcar - 100 g

Azúcar moreno — 100 g (da un sabor a caramelo, se puede sustituir por blanco)

Huevo - 1 ud.

Extracto de vainilla - 1 cucharadita

Harina - 200 g

Levadura en polvo - 1 cucharadita.

Sal - una pizca

Chocolate (negro o con leche) — 150 g (picar con un cuchillo en trozos o usar gotas preparadas)

🔪 Preparación:

En un bol, batir la mantequilla blanda con los dos tipos de azúcar hasta que esté esponjosa.

Añadir el huevo y la vainilla, batir de nuevo.

En un bol aparte, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.

Combine the dry ingredients with the butter mixture.

Mezclar los trozos de chocolate. La masa debe ser espesa.

Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, colocar la masa con una cuchara, dejando espacio (las galletas se expandirán).

Hornear a 180 °C durante unos 10-12 minutos. Los bordes deben dorarse y el centro debe quedar tierno.

Enfriar en una rejilla; al enfriarse, las galletas se volverán más firmes.

📌 Consejos:

Si te gusta la galleta blanda, no la dejes demasiado tiempo en el horno.

Para que quede crujiente, déjalo otros 2-3 minutos.

Se pueden añadir nueces (de nogal, pacanas) o sustituir parte de la harina por copos de avena.