Pollo a la parmesana nuevo y mejorado

Ingredientes

Instrucciones

1. Comienza precalentando el horno a 500 grados F (260 grados C) y forrando una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio para facilitar la limpieza.

2. Golpea suavemente las pechugas de pollo entre dos capas de film plástico hasta que tengan un grosor uniforme, luego sazona ambos lados con sal y pimienta antes de presionarlas en una capa ligera y uniforme de harina.

3. Después de limpiar cualquier exceso de harina de tu plato, devuelve el pollo a este y vierte el huevo batido sobre las pechugas, asegurándote de que cada lado esté completa y hermosamente cubierto.

4. Extiende la mitad del pan rallado en un segundo plato, coloca el pollo encima y luego espolvorea las migas restantes sobre las pechugas, presionando firmemente para crear una corteza maravillosa y espesa.

5. Calienta con cuidado 1/2 pulgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe el pollo hasta que esté perfectamente dorado y crujiente, unos 2 a 3 minutos por lado, antes de transferirlo a la bandeja para hornear preparada.

6. Mezcla la ricotta, el Cheddar y las especias en un tazón hasta que quede suave, luego extiende esta mezcla cremosa en el centro de cada pechuga, terminando con una pizca de queso Parmigiano-Reggiano y un ligero chorrito de aceite de oliva.

7. Hornea el pollo en la rejilla central de 10 a 12 minutos hasta que el queso esté deliciosamente derretido y la temperatura interna alcance unos seguros 165 grados F (74 grados C).

8. Para servir tu obra maestra, vierte salsa marinara caliente en un círculo amplio en cada plato, coloca el pollo en el centro y decora con una pizca de perejil fresco picado.

Información nutricional (por porción)