How difficult is this recipe?

This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.

What cuisine does this belong to?

This recipe represents authentic cooking traditions.

Yes, common ingredient substitutions are usually possible.

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Name: Carne a la francesa
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 min
Yield: 4

Cerdo o ternera (sin hueso) — 600 g

Cebolla - 2 piezas.

Patatas - 3-4 piezas (opcional, a menudo se añaden en la versión casera)

Mayonesa - 150 g

Queso curado - 150 g (rallado)

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Aceite vegetal - 1-2 cucharadas (para engrasar el molde)

Carne.
Cortar la carne en trozos de porción de aproximadamente 1–1,5 cm de grosor. Golpear ligeramente con un mazo. Sazonar con sal y pimienta.

Cebolla y patatas.
Cortar la cebolla en medias lunas. Pelar las patatas (si las usas) y cortarlas en rodajas finas.

Ensamblaje.
Engrasar el molde. Colocar las patatas en el fondo (opcional). Encima, los trozos de carne. Distribuir la cebolla sobre la carne.

Mayonesa.
Untar la superficie con mayonesa.

Queso.
Espolvorear todo con queso rallado.

Horneado.
Hornear a 180–190 °C durante unos 40–50 minutos, hasta que la carne esté tierna y el queso dorado.

Servir caliente. Se puede decorar con hierbas frescas.