Bandeja de salchicha, pollo y calabaza
Datos rápidos
James Anderson•01/11/2025•1 min de lectura•Actualizado hace 10 meses
Ingredientes
- 4muslos de pollo, con piel, con hueso
- 4-6salchichas de cerdo carnosas
- 500 gramoscalabaza o zapallo, cortado en gajos
- 2cebollas rojas, cortadas en gajos
- 1unos ramitos de tomillo, o 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 50 mililitrosoz de vino tinto
- 1 cucharadajarabe de arce
- 1 cucharaditavinagre de vino tinto
- 1½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- 200 gramoschampiñones portobello, partidos por la mitad
- 1sal y pimienta negra recién molida
- 1perejil fresco, picado grueso, para servir (opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 220°C/200°C ventilador/gas 7.
Coloca los muslos de pollo (con la piel hacia arriba), las salchichas, la calabaza y las cebollas rojas en una bandeja para asar y sazona con sal y pimienta. Espolvorea el tomillo y rocía con 1 cucharada de aceite.
Mezcla el vino tinto con 100 ml de agua y viértelo. Asa durante 30 minutos. Dale la vuelta a las salchichas a mitad de la cocción para que se doren.
Mezcla el sirope de arce con el vinagre de vino tinto y luego rocíalo sobre la bandeja para asar. Espolvorea las hojuelas de chile, si las usas. Añade las setas y rocía con otra cucharada de aceite.
Asar durante 25–30 minutos más, o hasta que esté bien cocido y dorado. Servir con los jugos de la sartén esparcidos por encima, espolvoreado con perejil si se usa.
Información nutricional (por porción)
Preguntas frecuentes
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