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Cheesecake espeluznante de malvavisco de Halloween

Name: Cheesecake espeluznante de malvavisco de Halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: galletas sándwich de chocolate rellenas de crema; mantequilla derretida; malvaviscos blancos mini (asegúrese de que sean vegetarianos, si es necesario); leche; queso tierno entero; nata doble; extracto de vainilla; claras de huevo; azúcar glas; glaseado negro para escribir o rotulador de tinta comestible

4.8

12 Reseñas 1 Fotos

Datos rápidos

Tiempo de prep.30 min

Tiempo de cocción90 min

Porciones12

DificultadMedio

James Anderson•02/11/2025•1 min de lectura•Actualizado hace 3 semanas

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Tiempo de preparación:

30 mins

Tiempo de cocción:

1 hr 30 mins

Tiempo adicional:

—

Tiempo total:

2 hrs

Porciones:

Rendimiento:

12 porciones

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Haz temblar de emoción a tus invitados de fiesta con este lindo pastel de queso de Halloween, hecho con malvaviscos y decorado con espeluznantes fantasmas de merengue

Ingredientes

300 gramosgalletas sándwich de chocolate rellenas de crema
75 gramosmantequilla derretida
180 gramosmalvaviscos blancos mini (asegúrese de que sean vegetarianos, si es necesario)
50 mililitrosleche
500 gramosqueso tierno entero
200 mililitrosnata doble
1 cucharaditaextracto de vainilla
2claras de huevo
200 gramosazúcar glas
1glaseado negro para escribir o rotulador de tinta comestible

Instrucciones

Vierte las galletas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener migas finas. Vierte la mantequilla derretida y vuelve a triturar para combinar. Forra el lateral de un molde desmontable o de fondo suelto de 20 cm de profundidad con papel de hornear. Vierte la mezcla de migas y presiona la base y el lateral del molde con el dorso de una cuchara. Deberías poder presionar la mezcla hasta la mitad del lateral, pero no te preocupes si el borde está ligeramente irregular, esto le dará un efecto espeluznantemente irregular a la tarta de queso. Refrigera mientras preparas el relleno.
Vierte las nubes de azúcar y la leche en una cacerola a fuego medio-bajo y remueve hasta que las nubes de azúcar se hayan derretido. Deja enfriar unos minutos.
Vierte el queso crema, la nata y el extracto de vainilla en un bol grande y bate con una batidora eléctrica. Vierte la mezcla de malvavisco aún tibia y mezcla de nuevo hasta que esté suave. Saca la base de galleta enfriada de la nevera y vierte el relleno de cheesecake de malvavisco. Alisa la parte superior y refrigera durante al menos 2 horas. Se conservará refrigerado hasta por un día.
Precalienta el horno a 120 °C/100 °C ventilador/gas 1 y forra una bandeja para hornear con papel de hornear. Pon las claras de huevo en un bol grande y limpio con una pizca de sal y bátelas con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas; deben formar picos suaves al levantar las varillas. Incorpora el azúcar cucharada a cucharada hasta que esté completamente integrado y el merengue esté espeso, brillante y forme picos duros.
Con una cuchara, pon el merengue en una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Sosteniendo la boquilla directamente sobre la bandeja forrada, forma pequeños montoncitos para hacer los fantasmas de merengue. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, luego deja enfriar.
Cuando los merengues estén fríos, usa un rotulador de glaseado para dibujarles caras. Retira con cuidado el pastel de queso del molde y colócalo en un plato o soporte para pasteles. Coloca los fantasmas encima justo antes de servir. Se conservará en el refrigerador hasta por dos días.