Gâteau aux beignets de cidre de pomme

Ingrédients

Instructions

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez généreusement un moule à cheminée cannelé de 25 cm (moule à kouglof), en veillant à bien couvrir tous les recoins.

2. Mélangez la cassonade, la cannelle, le sel et la muscade dans un robot culinaire. Mélangez pendant 30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et que le sucre soit finement texturé. Transférez le mélange dans un grand bol à mélanger. Conseil de l'éditeur : Pas de robot culinaire ? Placez la cassonade et les épices dans un grand bol et fouettez vigoureusement pour bien mélanger, en veillant à casser les grumeaux.

3. Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le cidre de pomme, la compote de pommes et la vanille au mélange de sucre. Battez jusqu'à ce que le mélange de sucre soit lisse. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.

4. Versez la pâte dans le moule à kouglof préparé. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille.

5. Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle. Pendant que le gâteau est encore tiède, saupoudrez le mélange sur le dessus et les côtés, en appuyant légèrement pour qu'il adhère. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.

Informations nutritionnelles (par portion)