Poulet Tikka Masala Authentique

Ingrédients

Instructions

1. Commencez par créer une marinade savoureuse : dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, le garam masala, le paprika, le poivre noir, le sel, le poivre de Cayenne et la coriandre. Ajoutez vos lanières de poulet et mélangez-les bien jusqu'à ce que chaque morceau soit magnifiquement enrobé, puis couvrez et réfrigérez pendant 2 heures pour laisser ces épices profondes bien s'imprégner.

2. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre four à 230 °C (450 °F) et graissez légèrement une plaque de cuisson à rebords. Disposez le poulet mariné sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour qu'ils rôtissent parfaitement ; faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).

3. Pour la sauce riche et veloutée, faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faites griller les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles deviennent merveilleusement parfumées. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis incorporez l'ail, le gingembre et les piments, en laissant cuire patiemment pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient d'un brun doré profond. Incorporez les tomates, le concentré de tomate et l'eau pour faire mijoter, puis ajoutez vos épices restantes, le poulet rôti et la crème, en laissant le tout fusionner pendant 10 minutes avant de terminer par une garniture de coriandre fraîche.

Informations nutritionnelles (par portion)