Trempette au poulet Parmigiana au four

Ingrédients

Instructions

1. Prenez de l'avance en égouttant votre ricotta dans une passoire fine au-dessus d'un bol au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit pour obtenir une texture crémeuse parfaite.

2. Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F) pour qu'il soit bien chaud au moment de la cuisson.

3. Assaisonnez généreusement vos blancs de poulet de sel, de poivre et d'une pincée de cayenne pour une agréable pointe de piquant.

4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à point, environ 6 minutes par côté.

5. Éteignez le feu et ajoutez un trait d'eau froide, en remuant bien pour décoller tous ces délicieux sucs de cuisson savoureux du fond de la poêle.

6. Transférez le poulet et son jus savoureux dans un bol pour le laisser refroidir pendant 5 minutes, puis coupez la viande en dés ou effilochez-la en morceaux de la taille d'une bouchée.

7. Dans un grand bol, mélangez la ricotta égouttée, le sel, le poivre ainsi que la mozzarella, le Monterey Jack et le Parmigiano-Reggiano jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.

8. Incorporez délicatement le poulet effiloché, les sucs de cuisson savoureux et votre sauce marinara préférée à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le tout soit juste mélangé.

9. Mélangez la chapelure avec le reste de l'huile d'olive dans le bol ayant servi au poulet jusqu'à ce qu'elle soit légèrement enrobée et prête à devenir parfaitement croustillante.

10. Étalez le mélange de poulet dans un plat allant au four et terminez par la chapelure huilée et une pincée supplémentaire de parmesan, de mozzarella et de Monterey Jack.

11. Faites cuire au centre du four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne de façon irrésistible et que le dessus soit d'un beau brun doré.

12. Laissez reposer la trempette pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger, puis garnissez de persil frais et servez avec une cuillère ou un couteau à tartiner pour le plaisir de tous !

Informations nutritionnelles (par portion)