Poulet Parmigiana

Ingrédients

Instructions

1. Préparez votre cuisine en préchauffant le four à une température élevée de 450 °F (230 °C).

2. Pour garantir une cuisson uniforme, placez les blancs de poulet entre des feuilles de film plastique et aplatissez-les délicatement mais fermement jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 1,5 cm (1/2 pouce).

3. Rehaussez la saveur du poulet avec un assaisonnement généreux de sel et de poivre, puis saupoudrez légèrement et uniformément les deux côtés de farine.

4. Préparez une station de panage simple avec des œufs battus dans un bol et un mélange de chapelure et d'une demi-tasse de parmesan dans un autre ; trempez chaque blanc dans l'œuf, pressez-le fermement dans la chapelure, et laissez reposer pendant 15 minutes pour aider cette délicieuse croûte à bien adhérer.

5. Faites chauffer votre huile d'olive jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis faites frire le poulet par fournées jusqu'à ce que chaque côté soit d'un beau brun doré — n'oubliez pas qu'ils n'ont besoin que d'une saisie rapide ici, car ils finiront de cuire à la perfection au four !

6. Disposez votre poulet doré dans un plat de cuisson et superposez les saveurs : garnissez chaque morceau de sauce tomate, de mozzarella, de basilic frais et de provolone, puis terminez par un saupoudrage de parmesan et un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.

7. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien bouillonnant et que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C) ; laissez reposer quelques minutes pour qu'il reste juteux et délicieux avant de déguster !

Informations nutritionnelles (par portion)