Sauté de poulet rapide

Ingrédients : 500 g (1 lb) de poitrine de poulet, finement tranchée 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif) 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 c. à soupe d'huile végétale 1 oignon, émincé 1 poivron, tranché 1 carotte, finement tranchée 2 tasses de fleurettes de brocoli 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 2–3 c. à soupe de sauce soja (pour faire sauter) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (facultatif) Instructions : Faire mariner les tranches de poulet dans 2 cuillères à soupe de sauce soja et de fécule de maïs pendant 10 à 15 minutes. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit. Retirez et réservez. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, le poivron, la carotte et le brocoli. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute de plus. Remettre le poulet dans la poêle, ajouter le reste de la sauce soja (et la sauce aux huîtres si vous en utilisez). Bien mélanger pour enrober. Arroser d'huile de sésame avant de servir. Servir chaud avec du riz vapeur ou des nouilles. Astuce : Couvrir avec du film alimentaire pressé directement sur la surface du guacamole pour éviter le brunissement si vous ne le servez pas immédiatement.