Hareng sous un manteau de fourrure

🥗 «Hareng sous un manteau de fourrure» — l'une des salades de fête les plus reconnaissables et les plus appréciées. Son secret réside dans les couches : hareng tendre, légumes bouillis et le goût doux de la betterave sous une couche de mayonnaise. Cette salade est un véritable classique de la cuisine russe, sans laquelle il est difficile d'imaginer le Nouvel An. 🥗 Ingrédients : Filet de hareng salé — 300 g Pommes de terre - 3 pièces. Carottes - 2 pièces. Betteraves — 2 pièces. Oignon - 1 pièce. Œufs — 3 pièces. Mayonnaise - 200 g Sel — au goût 👩‍🍳 Préparation : Préparez les légumes. Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir et pelez. Faites cuire les œufs. Nettoyez et râpez. Préparez le hareng. Coupez le filet en petits dés. Hachez finement l'oignon et, si vous le souhaitez, rincez-le à l'eau bouillante pour enlever l'amertume. Assemblez la salade en couches : Première couche : pommes de terre (râpées), un peu de mayonnaise. Deuxième couche : hareng et oignon. Troisième couche : carottes, mayonnaise. Quatrième couche : œufs. Cinquième couche : betterave, généreusement nappée de mayonnaise par-dessus. Décorez. Facultativement, saupoudrez d'herbes ou garnissez de fines tranches de légumes. Refroidissez. Réfrigérer 2 à 3 heures avant de servir pour que la salade s'imprègne. ✨ Le « hareng sous un manteau de fourrure » n'est pas juste une salade, c'est un symbole de confort et de fête qui rassemble toute la famille autour de la table.