シェフ・ジョンのシャクシュカ
クイック概要
Ere Nulim•2026/07/29•1 分で読めます•2 ヶ月前に更新
材料
Ingredients
- オリーブオイル
- 玉ねぎ（大）1個、みじん切り
- マッシュルーム、スライス
- 塩
- 赤パプリカ、みじん切り
- ハラペーニョ 1個、スライス
- クミン
- パプリカパウダー
- ターメリック
- 黒胡椒
- カイエンペッパー
- クラッシュトマト缶（28オンス） 1缶
- 水
- 卵（大） 6個
- フェタチーズ、ほぐしたもの
- パセリ、みじん切り
作り方
大きめの厚手のフライパンを中強火で熱し、オリーブオイルを少々加えます。玉ねぎ、マッシュルーム、塩をひとつまみ入れ、マッシュルームの水分が出てきれいな焼き色がつくまで約10分間炒めます。
パプリカとハラペーニョを加え、柔らかくなり鮮やかな色になるまで約5分間炒めます。
クミン、パプリカパウダー、ターメリック、黒胡椒、カイエンペッパーを振り入れます。スパイスの香りが立ち、キッチンいっぱいに広がるまで約1分間混ぜ合わせます。
トマト缶と水を加え、火を中火に下げます。蓋をせずに15〜20分間、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり風味が甘く豊かになるまで煮込みます。（ソースが濃すぎる場合は、少量の水を足してください。）
大きめのスプーンを使って、卵を入れるための小さなくぼみ（巣）をソースの中に作ります。黄身が崩れないように、一度小さなボウルに卵を割り入れてから、フライパンのそれぞれのくぼみにそっと流し入れます。
卵に軽く塩、胡椒を振り、フライパンに蓋をして、白身が固まり、黄身がお好みの半熟具合になるまで加熱します。
仕上げにフェタチーズと新鮮なパセリをたっぷりと散らし、すぐにお召し上がりください！
栄養情報（1人分）
よくある質問
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Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
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