圧力鍋で作るハンガリー風チキンパプリカッシュ（エッグヌードル添え）
クイック概要
Ere Nulim•2026/07/29•1 分で読めます•5 日前に更新
材料
Ingredients
- 鶏もも肉（皮なし、骨なし）
- 塩、挽きたての黒こしょう（適量）
- オリーブオイル
- 玉ねぎ（大） 1個（みじん切り）
- にんにく（大） 2片（みじん切り）
- 鶏だし（チキンストック）
- パプリカパウダー
- 塩
- 挽いた黒こしょう
- ローリエ 1枚
- 幅広のエッグヌードル 1袋（12オンス/約340g）
- 片栗粉（またはコーンスターチ）
- 水（必要に応じて）
- 生クリーム
- サワークリーム
作り方
鶏肉の水分をキッチンペーパーで優しく拭き取り、塩とこしょうをたっぷりと振って、旨味を引き立てる下味をつけます。
インスタントポットを「炒め（Sauté）」モードに設定してオリーブオイルを熱し、鶏肉を2回に分けて、両面が綺麗なきつね色になるまで各面2〜3分ずつ焼き、焼き上がったらお皿に取り出しておきます。
鍋に玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなり香りが立つまで約5分間炒めます。次に鶏だし、パプリカパウダー、調味料、ローリエを加え、鍋の底にある旨味の詰まった焦げ付きをこそげ落とすように混ぜてから、鶏肉を鍋に戻します。
蓋をしっかりと閉め、蒸気抜きバルブを「密封（Sealing）」に合わせます。高圧で10分間に設定します（圧力が完全にかかるまで10〜15分ほどかかる場合がありますが、異常ではありません）。
お使いのモデルの指示に従って慎重にクイックリリース（強制排気）を行い、蓋を開けてエッグヌードルを加えて混ぜます。再び蓋を閉め、高圧で3分間加熱して、麺をちょうど良い柔らかさに仕上げます。
加熱が終わったらすぐに手動で圧力を抜き、再び「炒め」モードに切り替えます。水溶き片栗粉、生クリーム、サワークリームを加えて混ぜ合わせ、濃厚でなめらかなソースができあがったら完成です。
栄養情報（1人分）
よくある質問
Can I substitute ingredients?
Yes, common ingredient substitutions are usually possible.
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Can I make this ahead of time?
Many recipes can be prepared in advance.
How difficult is this recipe?
This recipe is suitable for home cooks of all skill levels.
How long does it take to prepare?
Preparation and cooking time details are provided in the recipe.
Is this recipe suitable for dietary restrictions?
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