イタリアンパスタサラダ

🛒材料

ショートパスタ 12オンス（340g）（フジッリ、ペンネ、ファルファッレなど）

ミニトマト1カップ（半分に切る）

モッツァレラチーズ1カップ（角切り、またはフレッシュモッツァレラパール8オンス（約227g）1個）

½カップのペパロニのスライス、半分または四分の一に切ったもの

赤玉ねぎ 1/2カップ みじん切り

ブラックオリーブ（カラマタ種または熟したオリーブ）½カップ、スライス

みじん切りにしたフレッシュバジル¼カップ

みじん切りにした新鮮なパセリ¼カップ

ドレッシング用：

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル

赤ワインビネガー大さじ2

レモン汁大さじ1（風味付けのため、お好みで）

ディジョンマスタード小さじ1

ニンニク1かけ、みじん切り

イタリアンシーズニング小さじ1

小さじ½杯の塩

小さじ¼の黒こしょう

赤唐辛子フレーク少々（お好みで）

🥗指示

パスタを茹でてください: 大きめの鍋に塩を入れた水を沸騰させます。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯を切り、冷水で洗って加熱を止め、完全に冷まします。

ドレッシングを作る: 小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁（使用する場合）、ディジョンマスタード、ニンニク、イタリアンシーズニング、塩、コショウ、赤唐辛子フレークを入れ、乳化するまで泡立てます。

材料を混ぜ合わせる: 大きめのボウルに、冷ましたパスタ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、ペパロニ、赤玉ねぎ、オリーブ、バジル、パセリを入れて混ぜ合わせます。

サラダにドレッシングをかける: ドレッシングをパスタの混ぜ合わせたものにかけ、全体に均一に絡まるまで優しく和えてください。

冷やして召し上がれ: 蓋をして、少なくとも冷蔵庫で冷やしてください1時間（できれば2〜3時間）味をなじませるため。提供前にかき混ぜてください。

💡ヒント

作り置き: このサラダは翌日になるとさらに美味しくなります！密閉容器に入れて3日間保存できます。

アドイン: ローストした赤パプリカ、アーティチョークの芯、サラミ、またはドライトマトを加えて、さらに風味豊かにしましょう。

チーズ交換フレッシュモッツァレラパール（ボッコンチーニ）はサラダにクリーミーさを加えますが、角切りにしたプロボローネやフェタチーズでも美味しくいただけます。

グルテンフリーですか？お好みのグルテンフリーパスタをご使用ください。冷やしても型崩れしにくいものがおすすめです。